Olio dei Monti Iblei

Olio degli Iblei

L’Olio dei Monti Iblei è riconosciuto da uno specifico disciplinare come Denominazione Origine Protetta DOP. Grazie a particolari condizioni climatiche, alle escursioni termiche derivate dallo scontro tra correnti marine e aria fresca dell’altipiano degli Iblei, l’oliva tonda di questo territorio della Sicilia, forte e saporita, consente di ottenere un olio di elevato pregio, fruttato, a buona acidità, giusto abbinamento dei piatti locali.

Non a caso l’olio dei Monti Iblei ha ottenuto già da diversi anni numerosi riconoscimenti prestigiosi sia a livello nazionale che internazionale, affermandosi come uno degli olii extra vergini di oliva più premiati.

La tradizione dell’olio risale in questa zona già all’epoca greca. L’ulivo, non a caso, rappresenta, insieme al carrubbo, una nota caratteristica del paesaggio.


Testi a cura di: Valdinoto Team

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L'olio biologico dei Monti Iblei
Gli ulivi centenari della Vernèra da quattro generazioni producono un olio EVO biologico pluripremiato che esprime tutto il gusto dei Monti Iblei. Consigliata visita in azienda e degustazione.
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