Mpanatigghi

Un dolce con la carne? Ebbene si, e l’idea non poteva che arrivare da Modica, nel ragusano, capitale siciliana delle carni di qualità. Gli ‘Mpanatigghi sono infatti biscotti a forma di semiluna, e con un ripieno composto di mandorle, noci, cioccolato, zucchero, cannella, chiodi di garofano e carne di manzo. L’uso del dolce alla carne arriva in Sicilia con gli spagnoli, e con la loro dominazione in Sicilia avvenuta nel XVI secolo, dominazione che proprio a Modica ha lasciato forte l’eredità della lavorazione del cioccolato. L’abbinamento alquanto inusuale di carne e cioccolato pare anche sia dovuto anche a delle suore di un monastero, che avrebbero nascosto carne tritata tra il pesto di mandorle e il dolce di cioccolato per consentire ai fedeli piu’ poveri di affrontare i periodi di quaresima.


Testi a cura di: Valdinoto Team

Ti potrebbe interessare anche…

Informazioni sul Prodotto
Categoria
Località dove lo puoi trovare
Modica
Perfetto se ti piace…
Gusto Salato, Gusto Dolce
Eventi
In questa zona si svolge…
DOVE lo trovi?

Mpanatigghi
è un prodotto tipico
che puoi trovare anche a…