Il Panino Siciliano

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Tra i vicoli della capitale europea del barocco, Valdinoto.it ha scovato per voi una rara prelibatezza: il Panino Siciliano. A pochi passi dalla cattedrale, al civico 100 di via Cavour, lungo la elegante via che scandisce i palazzi nobiliari di Noto, dal 1988 Anna Lombardo gestisce una botteguccia dove il tempo sembra essersi fermato. Non è vintage radicalchic, è proprio il fascino di ciò che era un tempo, a partire dai sapori. Così, ogni giorno, per ammaliare truppe estasiate di turisti a caccia di sapori autentici,  Anna prepara la sua arma vincente: un filoncino casereccio con il pecorino siciliano al peperoncino e pomodorini ciliegini di Pachino essiccati e poi conditi con le sue stesse mani. Il risultato è un panino a km 0 e dal sapore eccezionale, figlio della Sicilia vera e saporita, quella che al palato ci parla di campagna e e prodotti genuini.  

Testi a cura di: Valdinoto Team

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